SARMAsIK OTU KAVURMASI

Iste yine saglikli sarmasik otu kavurmasi tarifi,

Malzemeler:
 1 demet sarmaşık otu
 1 adet soğan
 Zeytinyağı
 Tuz, karabiber
Yapilisi
 Sarmaşıklar yıkanır, sap kısımları kesilir.
 Taze kısımları elle kırılır (bıçakla kesilince acı oluyor).
 Zeytinyağında yemeklik doğranan soğan kavrulur, ardından sarmaşıklar
eklenir.
 Çok az su ekleyip kısık ateşte ot yumuşayana kadar pişirilir.
 Suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberi eklenir.
 Bu aşamadan sonra üzerine yumurta kırılabilir, sarımsaklı yoğurt eklenebilir ya
da sade de yenebilir.
Not:
 Kuru soğan yerine taze soğanın ya da pırasanın yeşil kısımları da eklenebilir.
 "Acı ot" olarak da bilinen sarmaşığın kendinden acı bir tadı olduğunu da
belirtmek gerekir.
 Pişirirken mümkünse metal kaşık değdirmeyin (acılığı daha da artırıyor), tahta
kaşıkla ya da sallayarak karıştırın.
 Tuzunu mutlaka ot piştikten sonra ekleyin, baştan konursa acı olur.

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar