TiRE KÖFTE

Meshur löezzetler olurda köfteler olmaz mi`?Köfte olmazsa olmazimiz ve sofralarda cok sevilen tatlarimizdandir.

Malzemeler:
½ kg dana kıyma ( döş etinden çekilmiş)
Tuz
Sos için:
5-6 Domates
4-5 Sivri yeşilbiber
Tereyağı, pide, yoğurt

Kıyma ile tuzu çok iyi yoğurun çünkü ne kadar yoğrulursa tadı ve lezzeti o kadar
kıvamında olacaktır. Yoğurduktan sonra bunu mutfak robotundan geçirin ki et iyice
birbiri ile özdeşleşebilsin ve bunu 1 gece ya da vaktiniz sınırlı ise 5-6 saat
buzdolabında bekletip çıkardıktan sonra tekrar robottan geçirin. Bu arada İnce çöp
şişleri 15 dk. Su da bekleterek şişmelerini sağlayın, sonra her bir şişe elinizle kıymayı
takarak ince uzun bir köfte şekli verin. Şişleri hazırladıktan sonra köftelerinizi fırında
ya da ızgarada hafif rengi dönene kadar pişirin. Çok pişirmeye gerek yoktur zaten
köfteler ince olduğu için bu işlem kısa sürecektir. Bir tabağa alıp soğuttuğunuz
köfteleri kullanmadığınız kısmını poşetleyip daha sonra kullanmak için buzluğunuza
kaldırabilirsiniz. Sosu için domatesleri ve biberleri küçük küçük kıyın ve hafif tuz
ilavesi yaparak yağ ilave etmeden bir tencerede pişirin. Tavada erittiğiniz tereyağına
ister bütün ister küçük 2-3 parçaya böldüğünüz köftelerinizi ekleyip birkaç defa
çevirin. Servis tabağına önce pideleri, üzerine köfteleri, üzerine sosu dökün ve en
üste ince kıyılmış maydanoz ve yanına yoğurt ile servis edebilirsiniz. Tavada
köftelerden kalan yağı sosla karıştırın ki lezzet artsın.

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar