YOĞURTLU GOPEZ ( KUPES) BALIĞI:

Balik saglikli oldugu kadar tadina da doyum olmaz.Bu tarifin ilginc yani yogurt olmasi malzemesinde.
Yogurt oldugu icin baligin mutlaka taze olmasi gerekir.Taze olmayan balikla yogurdu yemegi pek tavsiye etmiyorlar.

Malzemeler:
Gopez Balığı
Sıvıyağ (kızartmak için)
Yoğurt
Birkaç tane sarımsak
Kırmızı pul biber ve tereyağı
yapilisi
Balık temizlenip hafif unlanarak ve çok kızgın yağın içinde kızartılır. Yoğurtlu olduğu
için sert olması gerekir. Kızartılan balık servis tabağına alınarak balığın üstüne
sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kırmızıbiberi kızdırıp gezdirilir. Aynı mantı gibi olur.
Foça’da bu yemeğin tarifinin İlimiye Adası'ndan getirildiği söylenmektedir. Kuşaktan
kuşağa da bu güne kadar gelmiş olan farklı ve yöresel bir lezzettir.

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar