İLEBADA DOLMASI Tarifi

Yogurtlu sebzeli degisik ama saglikli bir tarif daha.
Malzemeler:
1 kg labada
1 su bardağı çekilmiş göce (kırılmış buğday)
1 su bardağı düğü (ince bulgur)
1 su bardağı sıcak su
2 baş soğan
Tuz, nane, karabiber, pul biber
Sosu için:
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
Yarım fincan sıvı yağ
3-4 diş sarımsak

Yapılışı: Göce ve düğü sıcak su ile ıslanır, ağzı kapatılır. Kabarması için bekleriz. Ayrı bir tavada 2 baş soğanı rendeleriz, yağda kavrulur içine baharatı eklenir. Kabarmış olan karışım içine ilave edilirek yoğrulur. Labadalar hafif haşlanır. Hazırlanan harç labada ile muska şekli verilerek sarılır, tencereye dizilir. Üzerine 1 çay bardağı su ilave edilirek pişirilir. Üzerine sos olarak tavada kızdırılmış yağa salça, nane ve kırmızıpulbiber ilave edilir. Pişen dolmanın üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırlanan sos dökülerek servis yapılır.

Not: İlebada yaprağı bazı yörelerde efelek ve pazı olarak da kullanılır

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar