KARIŞIK LAHANA DOLMASI

nurselinmutfagiSAMSUN/ŞAFAK HANIM'IN MUTFAĞINDAN:

Tarifi:

5 parça kemikli dana eti
750 gram dana kıyma
2 bağ kara lahana
1 adet beyaz lahana
1 su bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
SOSU İÇİN:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Beyaz ve kara lahanalar haşlanarak yumuşatılır. İçi için kıyma, pirinç, küçük doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, salçalar, pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ ve su katılarak iyice karıştırılır. lahana yapraklarının ortasındaki kalın damar çıkartılır ve iç harç lahanalara sarılır. Tencerenin en altına kemikli etler dizilir. Onun üzerine sarmalar yerleştirilir. Salça sıcak su ile inceltilir. İçine tuz atılarak karıştırılır. Bu sos sarmaların üzerine dökülür. Tereyağ parça parça sarmaların üzerine konur ve yarım su bardağı kadar su ilave edilerek dolmalar pişirilir.

Yorumlar

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizlenecek, genel görünümde yer almayacaktır.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <img> <b> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar