AŞURE Tarifi

nurselinmutfagiSAMSUN/ŞAFAK HANIM'IN MUTFAĞINDAN: AŞURE

Tarifi;

700 gram buğday
2 su bardağı nohut
2 su bardağı fasulye
1 su bardağı kuru üzüm
200 gram kuru incir
200 gram kuru kayısı
3,5 su bardağı şeker
Bir fiske tuz
2 litre su
SÜSLEMEK İÇİN:
1 adet nar
3 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı fındık
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı çörek otu
Buğday, nohut ve fasulye bir gece önceden ıslanır. Ardından tencereye alınırlar ve yumuşayana kadar kaynatılırlar. Kuru incir ve kuru kayısı doğranır. İncirin aşureyi karartması ve çekirdeklerinin dağılmaması için içi yıkanabilir. Bakliyatlar yumuşayınca içine doğranmış incir, kayısı, üzüm ve şekeri de atılarak 10 dakika kadar daha kaynatılır. Ocaktan alınan aşure, kaselere doldurulur. Soğuduğu zaman üzeri nar, kuş üzümü, fındık, ceviz, çörek otuyla süslenir.

Yorumlar

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizlenecek, genel görünümde yer almayacaktır.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <img> <b> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar