HAŞHAŞLI KATMER Tarifi

TOKAT / ZUHAL HANIM'IN MUTFAĞINDAN...

Yöresel bir tarif;

300 gram haşhaş
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
9 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
Su

HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına un konur. Tuzu katılır, suyu da azar azar ilave edilerek hamur yoğurulur. Elde edilen hamurdan 10-11 adet beze çıkartılarak yuvarlanır. Hamurun açılacağı tezgaha sıvı yağ dökülerek hamur bezeleri elle inceltilerek açılır. üzerine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımı gezdirilir. Onun da üzerine haşhaş sürülür. Önce karşılıklı kenarlar katlanır. Tekrar yağ gezdirilerek haşhaş sürülür. Bu kez diğer kenarlar içe doğru katlanarak kare şekli elde edilir. Haşhaşlı katmerler buzdolabına konarak 15-20 dakika bekletilir. Ardından sacta önlü arkalı çevirilerek pişirilir.

Yorumlar

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizlenecek, genel görünümde yer almayacaktır.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <img> <b> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar