SARMA AŞI Tarifi

nurselinmutfagiBURDUR / İLKAY HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

Burdurun yöresel yemeklerinden sarma aşı tarifi;

100 gram salamura asma yaprağı
4 adet kuru soğan
2,5 su bardağı pilavlık bulgur
3 yemek kaşığı siyah haşhaş
2 yemek kaşığı sarı haşhaş
150 gram köy peyniri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı su
Bir tutam taze nane
1 yemek kaşığı kuru nane
1 su bardağı ceviz

Soğanlar yemeklik doğranır. Tencereye sıvı yağ alınarak soğanlar kavrulur. Kavrulma sırasında soğanlara siyah haşhaş, sarı haşhaş, bulgur ilave edilir. 5 dakika kavurduktan sonra suyu dökülür. Ve demlenmeye bırakılır. Bulgur suyunu çekince kuru nane, taze nane, ufalanmış peyniri, iri dövülmüş ceviz katılıp karıştırılıp tekrar demlenmeye bırakılır. Hazırlanan bu iç harç yapraklara yaklaşık 15-20 adet sarılır. Sunum kabına asma yaprakları döşenir. İç harç yaprakların üzerine dökülür. Sarmalar kenarlara dizilir ve sunuma hazırlanır.

Yorumlar

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizlenecek, genel görünümde yer almayacaktır.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <img> <b> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar