KARA BÖREK (ANA BÖREĞİ) Tarifi

ÇORUM / AYŞEGÜL HANIM'IN MUTFAĞINDAN;

2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN:
Yarım kilo ıspanak
börek tarifler300 gram dana kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
SOSU İÇİN:
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta

HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına yumurta, tuz, sıvı yağ, yoğurt alınıp karıştırılır. Ilık su , maya ve şeker de katılır. Unu da yavaş yavaş döküldükten sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar hamur yoğurulur. 15-20 dakika bekletildikten sonra mandalina büyüklüğünde 6 adet bezler çıkartılır. Bezeler, börek hangi tepsiye koyulacaksa o tepsinin boyutlarında açılır. Kıyma sıvı yağda tuzlanarak kavrulur. Ispanaklar ince doğranır ve kıymalı harç ilave edilir. Karabiber ve pul biberi koyulduktan sonra harmanlanır. Sosu için yoğurt, sıvı yağ ve yumurtalar karıştırılır. Açılan 3 yufka aralarına sos sürülerek tepsiye alınır. üzerine ıspanaklı harç koyulur. Geri kalan 3 yufka da aynı şekilde aralarına sos sürülerek üzerine döşenir. En üste de sos sürüldükten sonra börek dilimlenir. Kara börek 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

Yorumlar

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizlenecek, genel görünümde yer almayacaktır.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <img> <b> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar