Üc Beyazlardan Biride UN ve Zararlari

Un bile sagliksiz hale geldi.Uzmanlara göre sundan kacin bundan kacin derken nelerden daha kacagiz bilmiyorum artik.
Bu kacmamimiza sebeb olanlar yani bizi biz yikiyoruz.gelecegimizi biz kirletiyoruz.Para icin varya yapmayacaklari sey yok.
Insan sagligi ile bile oynuyorlarsa artik varin gerisini siz düsünün.

Insan ne yiyecegini bin kere bakmadan alamiyor.Bir kere degil bin kere bakmak lazim ama ummadigin bir yerden siziveriyor mutfAGimiza, soframiza.

Unun zehir kabul edilmesi, iyice saflaştırılıp beyazlatılmasından sonra olmuştur.Un, buğday ve diğer tahıl tanelerinden elde edilmektedir. Tanede, canlıların, bu arada insanların beslenmesi için gerekli maddelerin çoğu bulunur.Bu maddelerden vitaminler, mineraller ve protein tanenin diş kabuğundaki kepek ve öz kısmında daha yoğunlaşmıştır.İnsanoğlu modern teknoloji kullanarak tahıl tanesinin dış kabuğu ve çekirdeğini ayırmayı, böylece, göz ve damak tadına daha uygun un elde etmeyi başarmış.Görünümü ve tadı güzel olan bu undan yapılan ekmek ve diğer ürünlerin besleyici değerleri ile, bağırsakların çalışmasındaki etkinlikleri azaldığından, vitamin yetersizliklerine ve bazı kalın bağırsak hastalıklarına neden olmaya başlamıştır.

Ayrıca, görünüm ve tadı güzel olan beyaz ekmek ile saf undan yapılan pasta, kek, büsküvi gibi besinler daha çok yendiğinden dolayı, şişmanlığın ve diş çürüklerinin oluşumunda da etkili. Kepeği ve özü ayrılmadan değirmenlerinde öğütülen unun vitamin ve protein değeri daha yüksek olmasına karşın, içindeki kepekten dolayı, besinlerle alınan demir, kalsiyum, çinko gibi vücut çalışması için gerekli olan minerallerin kullanımları azalır.

Eğer, un hamur haline getirilip mayalandırıldıktan sonra ekmek ve çörek yapılırsa, kepeğin olumsuz etkisi azalır. Hamura eklenen maya, mini canlı olduğundan, kepeği parçalar ve bu tür undan yapılan yiyeceklerin besleyici değerlerini yükseltir. Bu nedenle, undan yapılan yiyecekler kişinin enerji gereksinmesine uygun miktarlarda tüketilmeli, aşırı beyazlatmadan kaçınılmalı ve mayalandırma işlemi uygulanarak ekmek ve çörek yapılmalıdır. Yine, un-yoğurt-domates suyu karıştırılarak ekşitildikten sonra yapılan un tarhanası da bir nevi mayalanma işleminden geçmiş sayılır.Tarhana herkes için yararlı bir besindir.Corbasini sevmeyen yoktur.

Sağlığımız için en çok önerilen temel besinimiz, ekmeğin ana maddesi. Bir süredir ekmekten uzak durmak konusunda yapılan uyarılar, şimdilerde yerini “beyaz ekmek”ten uzak durmaya ilişkin uyarılara bıraktı. Çünkü bin yıllardır en önemli besin kaynağımız olan ekmeğin doğal, tam buğdayla, hatta evlerde pişirildiği sürece son derece yararlı olduğu biliniyor artık. Emeğe en çok buğday, çavdar ve mısır unları yakışıyor. Burada en önemli şey, bu unların “tam”, yani katkısız olanlarını kullanmak gerekir.

Yorumlar

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizlenecek, genel görünümde yer almayacaktır.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <img> <b> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

Anket

Sitemizi nerden buldunuz?:

Son yorumlar